地球上古老的面條是什么時候出現的？

本次踩點調查重要的一環，就是和中國地質地理學研究所的王仁湘博士見面。王博士介紹說，在青海省黃河流域喇家地區發現的4000多年前遺留下的面條，是世界上目前發現歷史悠久的面條。這是由中國社科院專門研究機構用碳14年代測定法測出來的，其結果發表在《自然》雜志上。

王博士介紹說當時在發掘現場，“我們看到一個碗倒扣在地面上，拿起碗后，發現碗里盛著面條。面條形態十分明顯，顏色都沒變，是還沒發黑的淺黃。面條直徑為0.3厘米左右，長達50厘米左右，和現在的面條十分類似。事后我們才得知，該地區是由于洪水或地震之類的突發災難而毀滅的。正是由于這樣的大災難，面條才能在瞬間以真空狀態被埋在地下，歷經4000年仍然保持原樣。”可惜拍照后，面條就以極快的速度被腐蝕，在幾小時內全變成了灰。

現存古老的面條又在哪里呢？

我們在新疆文物考古研究所拍攝了吐魯番火焰山出土的面條。劉彥國博士說這是來自2500年前的古代墓穴群。“這個古墳是1991年12月在建公路的時候發現的，挖土機挖地時先發現了這個坑，還挖出了干尸。1992年三四月間，我們在這里發現了30多個墓穴。各個墓穴里都有干尸和陪葬品。除了干尸穿的衣服之外，還有刀、鐵器、彩釉陶、木制品等，有些東西甚至現在還可以使用。幾乎所有陶器里面都有食物，比如小馕、面條、肉塊、稻種和其他食物的種子，有的陶器中甚至裝進了一整只羊。在遺址中發現的面條與現在新疆的面條非常相似，很有可能是人類現存古老的面條。”

劉博士繼續介紹，在新疆地區發現的古老的小麥大概是4000年前的東西，火焰山地區則是3000年前開始種植小麥，哈密一帶也發現了同時期種植的小麥。但當時中原地區基本還沒種植小麥地區，南方主要種植水稻，北方地區主要種植小米等作物。小麥先從中亞地區和葡萄、石榴等，一起從新疆傳播到中原地區。2500年前在火焰山做出面條吃的“干尸”究竟是誰呢？劉彥國博士回答道：“大部分都是歐洲人種，不僅是這里，新疆挖出來的干尸大多是歐洲人種。”

攝制組采訪了各國專家后認為，烏克蘭或西伯利亞地區的歐洲人，4000年前帶著小麥來到新疆，2500年前他們用種出來的小麥做成了面條。